|
QUINTA DO FALCÃO - SUPERIOR 2008
Ano
|
2008 |
 |
| |
Região
|
Ribatejo
|
| |
| Denominação |
VRR-Vinho Regional Ribatejano/Superior
|
| |
| Castas |
Arinto & Sauvignon Blanc |
| |
Tipo de Solo
|
Argilo-calcário
|
| |
| Clima |
Mediterrânico
|
| |
| Vindima |
100% Manual
Rendimento de 8 ton/ha
|
| |
| Vinificação |
Aplicação de enzimas de extracção e prensagem das massas através de prensa pneumática a baixa pressão.
Aplicação de leveduras seleccionadas.
Fermentação de bica aberta, à temperatura controlada de 14ºC, durante 20 dias. |
| |
| Engarrafamento |
Março de 2009 |
| |
Ficha analítica
|
13,0 % (V/V)
Acidez Total - 5,61 g/l (em ác. Tartárico)
pH - 3,20
|
| |
Nota de Prova
|
Vinho fresco com elevada intensidade aromática, aroma frutado e jovem, cor citrina e corpo delicado.
|
|
