Ano
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2004 |
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Região
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Ribatejo
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| Denominação |
Vinho Regional Ribatejano
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| Castas |
Periquita (60%)
Merlôt (30%)
Cabernet Sauvignon (10%)
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| Clima |
Aluvião & Areno-Argiloso
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| Vindima |
Rendimento 8 ton/ha
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| Vinificação |
Método clássico de fermentação, com enzimas de extracção seleccionadas e leveduras secas activas.
Temperatura de fermentação entre 28-29º C, com um abaixamento para 23-25º C na fase final.
Após a fermentação, o vinho é sujeito a maceração carbónica (Couvaison) por um período de 30 dias. |
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Estágio
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Em madeira de carvalho Allier durante 4 meses e em garrafa por um período de 12 meses.
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| Engarrafamento |
Junho de 2006 |
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Ficha analítica
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13,3 % (V/V)
Acidez Total (g/l ácido tartárico) – 5,4
PH - 3,58
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Nota de Prova
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Cor ruby intenso, aromas a frutos vermelhos e especiarias.
No paladar é encorpado com elevada persistência final.
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